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冷凍庫是指用各種設備制冷、可人為控制和保持穩(wěn)定低溫的設施。制冷系統(tǒng)、控制裝置、隔熱庫房、附屬性建筑物等是冷庫的基本組成部分。冷庫用于食品，藥品，機械的冷凍加工及冷藏，它通過人工制冷，使室內(nèi)保持一定的低溫。

水果保鮮庫是抑制微生物和酶的活性，延長水果蔬菜長存期的一種貯藏方式。保鮮冷庫技術(shù)是現(xiàn)代水果蔬菜低溫保鮮的主要方式。水果蔬菜的保鮮溫度范圍為0℃～15℃，保鮮貯藏可以降低病源菌的發(fā)生率和果實的腐爛率，還可以減緩果品的呼吸代謝過程，從而達到阻止衰敗，延長貯藏期的目的?，F(xiàn)代冷凍機械的出現(xiàn)，使保鮮技術(shù)可以在快速凍結(jié)以后再進行，大大地提高了保鮮貯藏水果蔬菜的品質(zhì)。

水果保鮮庫是抑制微生物和酶的活性，延長水果蔬菜長存期的一種貯藏方式。保鮮冷庫技術(shù)是現(xiàn)代水果蔬菜低溫保鮮的主要方式。水果蔬菜的保鮮溫度范圍為0℃～15℃，保鮮貯藏可以降低病源菌的發(fā)生率和果實的腐爛率，還可以減緩果品的呼吸代謝過程，從而達到阻止衰敗，延長貯藏期的目的。現(xiàn)代冷凍機械的出現(xiàn)，使保鮮技術(shù)可以在快速凍結(jié)以后再進行，大大地提高了保鮮貯藏水果蔬菜的品質(zhì)。

醫(yī)藥冷庫主要冷藏儲存在常溫條件下無法保質(zhì)的各類醫(yī)藥產(chǎn)品,在低溫冷藏條件下使藥品不變質(zhì)失效，延長藥品的保質(zhì)期,庫溫一般為＋2℃～＋8℃。

水產(chǎn)冷凍庫、海鮮冷庫是把需要大量貯藏的物品設置相應適宜的溫度，所以在不同溫度的室溫間內(nèi)作可以選擇短期或長期的貯存，現(xiàn)在開冉制冷冷庫工程案例都是主要適用于食品的大量貯藏較多，而食品中都是以肉類、水產(chǎn)、果蔬、冷飲等食品的種類居多。 水產(chǎn)冷凍庫、海鮮冷庫溫度對大量貯藏食品起著決定性因素，如果溫度降到-18~-25℃以下，食品凍結(jié)率會較高，基本上微生物和酶類停止了活動生長，氧化作用也比較緩慢，這樣就會讓食品可以貯藏更長時間。而且會有較好的冷藏質(zhì)量。 但是如果達不到要求溫度，食品的貯存質(zhì)量就會得不到保障。

夏日炎炎，工廠車間里更是由于機器工作、大量蒸汽讓工人酷熱難當，廠房室溫往往比正常室溫高上5℃左右。 工廠降溫有很多方法，有中央空調(diào)，水簾式冷風機等，這兩種是較為普遍的工廠降溫的方法，最近幾年新出了一種移動工業(yè)冷氣機，它顛覆了傳統(tǒng)的空調(diào)降溫方式，符合了現(xiàn)代一些工廠的需求。